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HB 14
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Omelette ai funghi
Semplice e classica, veloce ed economica: una ricetta che risolve la cena quando ti danno buca per un'uscita....Gli ingredienti di una buona Omelette ai funghi
- 150gr. circa di funghi champignon
- n.4 uova grandi
- n.2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- latte, olio evo, sale, pepe, prezzemolo tritato q.b., n.1 spicchietto d'aglio
Procedimenti
- Pulire i funghi, tritarli a listarelle e trifolarli con olio, sale, pepe, aglio (intero e in camicia se volete un sapore soft o sbucciato e tritato per un sapore più deciso) e prezzemolo tritato; saltare a fuoco vivace; usare una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro
- sgusciare le uova in una ciotola, aggiungere il latte, il parmigiano, il pepe e il sale (attenzione: i funghi sono già salati e c'è il parmigiano, quindi occhio!); sbattere e amalgamare bene gli ingredienti
- Aggiungere ai funghi mantenendo il fuoco vivace fino a che la frittata non sia cotta per 3/4 e si sia staccata dal fondo (a questo scopo agitare un po' la padella o aiutarsi con una paletta di legno o di plastica)
- Se, come me, non sapete far saltare l'omelette con eleganza (e cioè senza sparpagliare la cena su pavimento e fornelli) aiutatevi con un piatto per girare l'omelette
- Terminate la cottura sempre a fuoco vivace per un minuto
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cara questa sarà la mia cena di domani sera! Altro che ! . -
HB 14 .
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allora come è andata?
piaciuta?
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Scherzo certamente che era buona!
le cose semplici sono quasi sempre buonissime perché non si accavallano troppi sapori.... -
HB 14 .
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Scherzo certamente che era buona!
le cose semplici sono quasi sempre buonissime perché non si accavallano troppi sapori...
evviva! 
verissimo!
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Omelette ai funghi |
