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.Linguine con pomodori confit
Ingredienti per 2 persone:
250/300 gr di pomodorini pachino o ciliegino o datterino
200 gr di pasta tipo linguine (ma alla fine potete usare il formato che preferite
)
2 filetti di alici sott'olio (vanno bene anche sotto sale ma regolatevi poi sia con il sale sui pomodori che con quello della pasta)
1 cucchiaio di pangrattato
1 o 2 cucchiaini di aglio in polvere
origano q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
peperoncino q.b.
1 o 2 cucchiaini di zucchero a seconda dell'acidità dei pomodori
Olio evo q.b.
Qualche foglia di basilico fresco
Procedimento:
Iniziamo a preparare i pomodori confit che ci metteranno una vita ma sono deliziosi...
Mondare i pomodori e tagliarli a metà, disporli su una teglia foderata da carta da forno con la parte tagliata rivolta verso l'alto e condirli con sale, pepe, zucchero, origano, aglio, peperoncino e olio evo. Infornare in forno caldo a 140°/150° per circa 1h e mezza
Non dovranno bruciacchiarsi troppo ma solo appassire e caramellare leggermente sopra
Quando sarà ora di mettere la pasta, in una padella versare un po' di olio evo e lasciar scaldare per un paio di minuti, dopodiché aggiungere i filetti di alici e scioglierli nell'olio. Una volta sciolti completamente aggiungere il pangrattato e farlo dorare per bene... A questo punto la pasta dovrebbe essere cotta, quindi scolatela, aggiungetela al mix di alici e pangrattato e aggiungete anche i pomodorini, mescolate il tutto e aggiungete anche le foglie di basilico spezzettate o tritate o intere, insomma come preferite
la pasta è pronta! Buon appetito 
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Questa si che la farò nei prossimi giorni così la mangiano sicuramente anche i miei!
(Per me ovviamente salterò la parte delle alici). -
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Grazie 
.. Deve essere buonissima!! 
Proverò ancehe io e tornerò con il mio parere..
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.Grazie .. Deve essere buonissima!! Proverò ancehe io e tornerò con il mio parere..
Si si lo è
allora poi fammi sapere
Ah un consiglio se dovesse risultare troppo asciutta basta aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta
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HB 14 .
User deleted
deve essere mooolto buona fla.... appena rimetto in moto il forno la faccio anche io
e ti faccio sapere..... mmmmm
brava capo!. -
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Up per Sidney che non la trovava : 
... dalla ricerca non veniva fuori.. 
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Grazieeee 
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Interessante, mi sembra una ricetta salatissima, con cosa la innaffiamo? 
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Non è salata tranquillo
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Era una scusa ...
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.Interessante, mi sembra una ricetta salatissima, con cosa la innaffiamo?
Mmmmm.... Un vino bianco sicuramente io direi un campano... Greco di Tufo o Falanghina 
Io quando la faccio ci bevo anche un chardonnay nello specifico il Bramito del Cervo di Antinori che adoro
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.Mmmmm.... Un vino bianco sicuramente io direi un campano... Greco di Tufo o Falanghina
Io quando la faccio ci bevo anche un chardonnay nello specifico il Bramito del Cervo di Antinori che adoro
I primi due li conosco, mi piacciono molto.
Il terzo lo metto nella wish list
Grazie.. -
.I primi due li conosco, mi piacciono molto.
Il terzo lo metto nella wish list
Grazie.
Prego ti consiglio di aggiungere in wishlist anche gli altri vini della medesima tenuta di Antinori (Il Castello della Sala) se non li conosci, soprattutto il Cervaro che è stato uno dei primi (se non proprio il primo mi sembra di ricordare 
) vini bianchi ad essere passato in barrique... spettacolare!
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.Prego ti consiglio di aggiungere in wishlist anche gli altri vini della medesima tenuta di Antinori (Il Castello della Sala) se non li conosci, soprattutto il Cervaro che è stato uno dei primi (se non proprio il primo mi sembra di ricordare ) vini bianchi ad essere passato in barrique... spettacolare!
Apperooooo! Prendo nota.
Certo, da una "Flavia", mi sarei aspettato più qualcosa di Montefiascone o Frascati.
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.Apperooooo! Prendo nota.
Certo, da una "Flavia", mi sarei aspettato più qualcosa di Montefiascone o Frascati.
Ahahah certo hai ragione ma se dovessi consigliare vini di quella zona allora meglio un Cesanese del Piglio
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Linguine con pomodori confit |
