-
HB 14
.User deleted
Salmone alla catalana
Ingredienti:
salmone
cipolla rossa (meglio di tropea)
capperi sotto sale
olive
pomodorini
olio evo
sale pepe
aceto balsamico
Procedimento:
pulire il salmone togliendo la pelle e lavandolo accuratamente
lessarlo in abbondante acqua salata
scolare molto bene e togliere lische e pellicine
cercando di non sfaldare troppo il pesce
tagliare a rondelle le cipolle rosse
metterle a bagno in una ciotola con acqua leggermente salata
mettere i capperi in acqua tiepida a dissalare
cambiando l'acqua di tanto in tanto
affettare i pomodorini e metteteli a scolare un po'
disporre i filetti di pesce lessato in una pirofila
coprire il salmone con uno strato di cipolle ben scolate e di pomodorini
salare e pepare
scolare e strizzare i capperi, aggiungerli alla preparazione insieme alle olive
irrorare con abbondante olio a crudo e aceto balsamico a piacere
chiudere la teglia con pellicola e lasciare riposare/marinare in frigo qualche ora almeno
è buonissimo anche tiepido appena fatto (risulta più delicato)
se ci aggiungete anche del riso lessato (meglio la versione "nera", il riso venere)
diventa un piatto unico che io uso molto in estate al posto della solita insalata di riso!
fonte:HB 14
Edited by HB 14 - 27/12/2013, 18:49
. -
Olfen84 .
User deleted
Domanda: si può usare anche il salmone in scatola? . -
HB 14 .
User deleted
...io non ho mai provato....
ma
se lo fai, non dire a nessuno che sei siciliano!
p.s. fammi sapere come viene..... -
.
sarà un piatto multifunzionale.... ma anche completo come principi nutritivi....e poi.... 
il salmone....per me è afrodisiaco.....
. -
HB 14 .
User deleted
sarà un piatto multifunzionale.... ma anche completo come principi nutritivi....e poi.... il salmone....per me è afrodisiaco.....
capisco ila....ma la cipolla.....
. -
HB 14 .
User deleted
Mangiato stasera..... 
porcapaletta è sempre fantastico!
. -
giuggiuxi .
User deleted
HB.... mi deludi... i hai semoe fatto una capoccia così per le foto e poi... solo queste due cosette striminzite mi fai vedere???????????? Per non parlare poi della lista ingredienti!!!!! Dove sono le dosi????? Eh??????? 
la ricetta però è da provare, quindi ti perdonerò.... per stavolta! 😂😂😂😂😃😃😃😃
. -
HB 14 .
User deleted
HB.... mi deludi... i hai semoe fatto una capoccia così per le foto e poi... solo queste due cosette striminzite mi fai vedere???????????? Per non parlare poi della lista ingredienti!!!!! Dove sono le dosi????? Eh??????? la ricetta però è da provare, quindi ti perdonerò.... per stavolta! 😂😂😂😂😃😃😃😃 giuggi!!!!! ma hai visto quando l'ho postata questa ricetta????
. -
giuggiuxi .
User deleted
Sì, ma se l'hai rifatto l'altro giorno potevi comoensare con le foto!!!! 😜😜😜 non hai scuse!!! 😂. -
HB 14 .
User deleted
Sì, ma se l'hai rifatto l'altro giorno potevi comoensare con le foto!!!! 😜😜😜 non hai scuse!!! 😂 secondo me giuggi NON ti sei fermata alla terza media! 
(oggi come allora fotografare la lessatura del salmone o l'affettatura del pomodorino o della cipolla è superfluo! .....non è che per caso hai da postare una ricetta con tre foto e cerchi la giustifica? Sì, ma se l'hai rifatto l'altro giorno potevi comoensare con le foto!!!! 😜😜😜 non hai scuse!!! 😂 secondo me giuggi NON ti sei fermata alla terza media!
(oggi come allora fotografare la lessatura del salmone o l'affettatura del pomodorino o della cipolla è superfluo! .....non è che per caso hai da postare una ricetta con tre foto e cerchi la giustifica? )
. -
giuggiuxi .
User deleted
No no... ma mo segno per la prossima volta che debbo postare!
Carenza di foto... pfiu 😧😅😂😂😂😂. -
HB 14 .
User deleted
No no... ma mo segno per la prossima volta che debbo postare!
Carenza di foto... pfiu 😧😅😂😂😂😂 non vedo l'ora! 
. -
.
HB he bella ricetta gustosa la proverò ma con la trota salmonata ( non per preferenza ma perché ne ho una che aspetta di essere cucinata in freezer!) poi vi dico adesso 
notte
HB ma che fine hanno fatto la Ila e Olfy non li vedo piú qui in giro anche altri veramente tipo Artemide, book lover, samoth ... ? Sono spariti tutti?
Edited by Pagi79 - 5/6/2016, 00:56.
Salmone alla catalanaantipasto, secondo, piatto unico (piatto polifunzionale, insomma!) |
