Il pâté di fegato è un’indiscussa prelibatezza della grande cucina francese, ma vanta antichissime origini, infatti il pâté di fegato d’oca era già conosciuto dagli Egiziani nell'epoca dei faraoni.Col passare del tempo, il foie gras trova il suo massimo fulgore presso i reali di Francia, in particolare con Luigi XV e Luigi XVI In Italia il pâté di fegato viene preparato utlizzando il più delle volte fegato di vitello, maiale, o pollo, semplicemente perché il fegato d’ anatra, in Italia poco allevata, non è facilmente reperibile.
La produzione e il consumo di patè di fegato in Italia, sono una prerogativa delle regioni del centro-nord

Questo è proprio un secondo da domenica!!! E’ una di quelle ricette facili, di quei pasti lasciati a cuocere in forno senza fretta. La carne diventa così tenera che si potrebbe tagliare con un grissino e la crosticina croccante lo rende un secondo davvero irresistibile.

Piatto semplice, ma gustoso che ben si accompagna per ogni cena. E' la felicità dei bimbi e delle mamme, in quanto i primi non hanno difficoltà a masticare e le seconde sanno di dare ai loro bimbi un secondo piatto completo

Secondo piatto di origine anglosassone, il roast-beef è un arrosto di manzo che, cotto in padella sul fuoco o al forno (quest’ultima è considerata la preparazione classica) ed eventualmente in crosta di sale, deve mantenere una cottura al sangue essendo essa la caratteristica di questo piatto. Si presta molto bene nelle diete ipocaloriche in quando è un taglio tenero e magro del manzo.
Come portata può essere servita sia calda che fredda e accompagnata con molte verdure o tuberi, tradizionalmente è servito con le patate al forno.
Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pezzo di carne e da quando la vogliate più o meno cotta al sangue, va servito in fette sottili e per chi lo gradisce con qualche fettina di limone.
L’ideale se lo si consuma caldo è accompagnarlo ad un vino rosso toscano come un friulano Colli Orientali del Friuli Refosco o un piemontese Dolcetto d'Alba, se invece lo si consuma freddo si consiglia l'abbinamento con un vino bianco come un campano Greco di Tufo o uno Chardonnay Trentino.
Quello che seguirà è uno dei modi di preparare il roast-beef

“Potato Salad” è un contorno classico in tutto il mondo perché facile da fare in abbondanza e perché si può preparare in anticipo e conservare in frigo fino all’utilizzo, in più, da non sottovalutare, è un piatto economico… la Potato Salad Americana, si prepara generalmente per il Brunch della domenica, come contorno per gli Hamburger o il Barbeque. La potato salad è una ricetta che diventa personale in base ai propri gusti aggiungendovi le verdure che più gradite